เจ๊สาว หรือ น.ส.เสาวนีย์ ไกรลาศ อายุ 51 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า
"เป็นคนชอบทำกับข้าวจึงมาเปิดร้านขายข้าวแกงแห่งนี้มานานกว่า 16 ปีแล้ว และขายราคา 10 บาทมาตั้งแต่เริ่มเปิดร้านจนถึงตอนนี้ก็ยังขายราคา 10 บาทอยู่ แม้ภาวะเศรษฐกิจจะเป็นอย่างไรราคาวัตถุดิบจะขึ้นอย่างไรก็ไม่เคยขึ้นราคา ซึ่งนอกจากกับข้าวกว่า 30 เมนูแล้วยังมีข้าวไว้รองรับลูกค้าอีกวันละ 7 หม้อใหญ่"
“สำหรับข้าวแกงที่ตักขาย ถ้ากับข้าว 1 อย่างขายราคา 10 บาท แต่ถ้ากับข้าว 2 อย่างจะคิด 15 บาท หากเพิ่มไข่หรือปลาเค็มด้วยก็ขอคิดเพิ่มอีก 7 บาท ส่วนน้ำกับน้ำแข็งไม่คิดเงินให้ลูกค้าบริการตัวเองฟรี ที่ผ่านมามีลูกค้าจำนวนมากที่ถามว่า ราคาวัตถุดิบแพงขึ้นแล้วตนขึ้นราคาหรือไม่ ตนยังคงยืนยันว่าไม่เคยคิดที่จะขึ้นราคาเพราะสงสารลูกค้า อาศัยขายได้จำนวนมากจึงพออยู่ได้ ที่สำคัญขายข้าวแกงราคานี้ก็สามารถส่งเสียลูกชายคนโตเรียนจนจบทันตแพทย์จนออกมาทำงานแล้ว โดยที่ไม่เคยไปกู้หนี้ยืมสินใครเลย นอกจากนี้ยังส่งเสียลูกชายคนเล็กได้อีกคนขณะนี้ก็เรียนอยู่ชั้น ม.5 แล้ว”
น.ส.เสาวนีย์ กล่าวต่อว่า
"กิจวัตรประจำวันตั้งแต่เริ่มขายข้าวแกงก็จะเข้านอนตั้งแต่ 6 โมงเย็น ตื่นเที่ยงคืนมาช่วยกันเตรียมของกับสามี ก่อนออกไปตลาดซื้อของสดมาปรุงช่วงตีสี่ จากนั้นก็จะทยอยนำออกมาขายในเวลา 6 โมงเช้า และจะหมดเวลาประมาณสิบโมงครึ่ง โดยมีลูกจ้างมาช่วยตักกับข้าว 3 คนทำอย่างนี้ทุกวัน ตนตั้งใจว่าจะขายข้าวแกงราคา 10 บาทไปจนกว่าจะทำไม่ไหว เพราะสงสารลูกค้าที่เงินเดือนน้อย รวมทั้งนักเรียน นักศึกษาประจำ พวกเขามีเงินน้อยจะได้มีอาหารราคาประหยัดกินกัน นอกจากนี้ลูกค้าที่เป็นขาประจำก็มีหลายระดับ ตั้งแต่นักเรียน นักศึกษา ข้าราชการ อัยการ หมอและพยาบาล ส่วนใหญ่ชอบมานั่งรับประทานที่ร้านก่อนไปทำงานทุกวัน"
ขณะที่ นายยุทธนา วรดี อายุ 24 ปี พนักงานธนาคาร กล่าวว่า
"มาฝากท้องที่ร้านนี้มาหลายปีแล้ว เพราะราคาถูก อร่อย สะอาด มีกับข้าวหลากหลายให้เลือก และก็ไม่ค่อยไปกินที่อื่น เพราะกินที่นี่มาตั้งแต่สมัยเรียนจนจบมีงานทำถึงตอนนี้ก็ 2-3 ปีแล้ว ซึ่งราคาก็ยังเท่าเดิม มีเงิน 10 บาทก็อิ่มได้ อร่อยด้วย ตนก็อยากให้ขายอย่างนี้ตลอดไป"
ขณะที่ นายแก้ว ตั้งอารมณ์ อายุ 61 ปี ลูกค้าอีกรายที่มาเป็นลูกค้าประจำแล้วชอบซื้อแกงถุงกลับบ้านทุกวัน บอกว่า
"ทุกเช้าจะมาซื้อแกงที่นี่ซื้อมากว่า 5-6 ปีแล้ว เพราะสะอาด อร่อย และที่สำคัญราคาถูกเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆ ทำให้ประหยัดเงินไปได้มาก และยังซื้อไปฝากลูกน้องที่ทำงานรวมด้วยเพราะแกงราคาถุงละ 10 บาทก็สามารถกินอิ่มได้"
ขอบคุณภาพและข้อมูล www.khaosod.co.th
หางานตามสาขาอาชีพ
JOBBKK.COM © สงวนลิขสิทธิ์ All Right Reserved
jobbkk มีเพียงเว็บเดียวเท่านั้น ไม่มีเว็บเครือข่าย โปรดอย่าหลงเชื่อผู้แอบอ้าง และหากผู้ใดแอบอ้าง ไม่ว่าทาง Email, โทรศัพท์, SMS หรือทางใดก็ตาม จะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด 
